【北京市餐饮疫情管理方案,北京市餐饮企业防控指引】

2022五一期间北京餐饮经营单位暂停堂食服务

022年五一期间（5月1日—4日） ，北京市餐饮经营单位暂停堂食服务
，转为外卖服务。具体信息如下：政策背景与原因北京市本次疫情出现多起餐饮场所就餐人员和员工感染案例，共同就餐成为感染的主要风险 。为降低疫情传播风险 ，根据市疫情防控工作领导小组部署要求
，全市餐饮经营单位在五一假期暂停堂食服务
。

022年北京五一期间（5月1日至4日）全市餐饮经营单位暂停堂食服务，转为外卖服务。具体措施与背景：根据北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第320场新闻发布会通报 ，为阻断疫情传播渠道 、防止聚餐引发大规模扩散，北京市在五一假期期间要求餐饮单位暂停堂食
，仅提供外卖服务 。

“五一”期间北京暂停堂食，电影暂停放映 ，“五一 ”假期（4月30日至5月4日）
，餐饮经营单位暂停堂食，全市影院暂停电影放映活动
。“五一
”期间北京暂停堂食 ，电影暂停放映。 “五一”期间北京暂停堂食
，电影暂停放映1 4月30日，北京市第320场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开 。

餐饮堂食继续暂停：北京暂时延续五一假期社会面有关防控措施 ，餐饮经营单位继续暂停堂食服务。其他场所防控：继续暂停演出场所
、娱乐场所、互联网上网服务场所和健身房等室内体育场所经营活动
，暂停开放全市等级景区室内场所及图书馆 、文化馆
、美术馆等公共文化场所，公园景区继续按照50%限流
。

曝光背景与核心问题北京市城管执法局针对“三类场所 ”（包括餐饮经营单位）开展疫情防控专项检查 ，重点查处未严格落实防疫措施的行为。

北京最新餐饮规定

〖壹〗、北京食品经营许可管理办法主要包括《北京市食品经营许可审查细则》以及国家市场监督管理总局发布的《食品经营许可和备案管理办法》等相关规定 。《北京市食品经营许可审查细则》：实施时间：新修订的细则自2025年8月1日起实施
。

〖贰〗 、小型餐饮单位：1~3个灶头。中型餐饮单位：3~6个灶头 。大型餐饮单位：6个以上灶头
。

〖叁〗、从业人员资格与培训从业人员需持有有效健康证明
，无传染病史，并具备相应职业资格。餐饮单位需定期组织食品安全
、服务技能及卫生知识培训 ，确保从业人员掌握必要技能与知识，符合岗位需求 。个人卫生与着装规范从业人员需保持良好个人卫生
，定期洗手、理发 、剪指甲，工作区域禁止吸烟或饮食
。

〖肆〗
、主要法规：北京市餐饮场所的消防安全管理主要依据的是《北京市餐饮经营单位安全生产规定》。该规定自2007年4月1日起施行 ，适用于市内建筑面积500平方米以上的餐饮经营单位 。管理方针：该规定以“安全第预防为主、综合治理
”为方针
，旨在强化餐饮经营单位的安全生产管理
。

餐饮店疫情防控应急预案

〖壹〗 、餐饮店疫情防控应急预案 篇1 综合管理 成立疫情防控应急领导小组，饭店总经理为应急小组组长 ，全面统筹落实疫情防控工作。 实行一店一策
、一店一案方式
，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案 。

〖贰〗、小吃店疫情防控应急预案1 为统筹疫情防控和经济社会发展 ，进一步优化餐饮业疫情防控措施
，做好餐饮业产业发展。根据群利实际情况特制定本疫情防控应急预案
。

〖叁〗 、对从疫情发生地返回的员工进行社区登记
、测温并按地区防疫管理要求落实配合。员工宿舍需加强环境清洁、室内消毒，做好每天员工测温记录 ，确保宿舍安全 。店内配置红外线测温仪器
，由专人对员工进行测温 、登记，店内建立测温台账 ，持续记录每个人的体温状况
。

〖肆〗
、酒店疫情防控应急预案 篇1 为了有效及时地控制和消除新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统
，根据国家《传染病防治法》、《XXXX》及上级主管部门要求，本着对广大顾客和员工健康及生命安全负责的方针做到传染病的早发现 、早报告、早隔离
、早治疗 ，维护酒店正常的经营秩序
，结合酒店的实际情况，特制定本预案。

〖伍〗、坚持“外防输入 、内防反弹”总策略 ，坚持常态化防控和应急处置相结合
，坚持科学精准从严从紧做好疫情防控，强化疫情源头管控
、强化人员安全有序流动、强化多渠道监测预警 、强化重点环节疫情防控
、强化疫情应急处置能力、强化督导检查和责任落实 ，最大限度减少对人民群众生产生活的影响
，确保群众度过健康平安的节日 。

北京发布会:餐厅内堂食要50%限流,当地还采取了哪些措施?

〖壹〗 、饭店内正餐要隔位就坐，50%过流保护 ，上餐时桌面上消毒杀菌
，消费者离座配戴好口罩
。

〖贰〗
、0%限流开放：公园、景区 、图书馆
、博物馆、影剧院 、美术馆、文化馆及体育健身场所（地下空间除外）。餐饮服务：继续暂停堂食，仅提供外卖服务 ，严禁店外或野外聚餐 。社区（村）管理措施严格人员和车辆出入管理，落实测温
、扫码、登记及查验48小时内核酸结果等措施
。居民需避免串门 、扎堆
、聚集、聚餐。

〖叁〗 、要严格场内通风消毒
，按要求定期开展环境 核酸检测  。